Berenjena Encurtida
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 1 bandeja de berenjenas
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de agua
- Sal
- Laurel
- Pimienta en grano
- Aceite Neutro
Ingredientes
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Instrucciones
- Pelar berenjenas y cortar en cuadrados de 3x3. Mezclar con abundante sal y dejar reposar una hora para qué bote el líquido acido de las mismas Después de una hora lavarlas. En una olla aparte colocar el vinagre, agua, laurel, sal y pimienta. Luego agregar las berenjenas por cinco minutos a fuego lento. Escurrir y colocar en recipiente de vidrio.
- Llenar hasta el tope con aceite neutro.
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