PURÉ DE BERENJENAS AL AJO
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 4 unidades de berenjenas
- 10 unidades de ajo
- Perejilal gusto
- 1/2 taza de jugo de limón
- Aceite de Girasol - Oliva
- Paprika
- Sal
- Pimienta
- Pan pita
Ingredientes
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Instrucciones
- Hornear las berenjenas enteras y con piel, los ajos envolverlos en papel aluminio, colocar en horno a 180 grados centígrados por 30 minutos aproximadamente
- Retirar y pelar las berenjenas, retirar las semillas y picar junto con el ajo asado hasta obtener una pasta cremosa.
- Agregar el perejil picado, limón, aceite de girasol – oliva, sal y pimienta, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Servir con pan pita y paprika fresca molida.
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